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昌宝国际网官网 无锡甘露青鱼火热开捕,每条鱼都有“身份证”

2020-01-09 09:27:57 作者:匿名 阅读量:3913

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昌宝国际网官网,还有不到一个月的时间就过年了,要说无锡的第一波年味何时到来,那一定非甘露青鱼开捕莫属了。12月25日上午,甘露青鱼正式开捕啦。

撒网、拉网、并塘、捞鱼、装筐……25日一早,鹅湖镇青鱼标准化养殖示范基地内,甘露青鱼热闹开捕。

一网下去水花四溅,上万斤的青鱼活蹦乱跳地进了网箱。

今年的青鱼品质比往年更好。

今年青鱼产量略有下降,预计约有200万斤青鱼集中上市,受水产品市场价格上涨影响,今年青鱼的批发价格和销售价格预计每斤将上涨0.5元左右。

正宗甘露青鱼哪里买?

今年鹅湖镇仍在荡口古镇对面停车场设立唯一一个青鱼直销点,周边乡镇有农户自产自销设点销售,水产协会、无锡甘露青鱼专业合作社与无锡邮政公司签订品牌战略合作协议,市区购买以邮政配送为主,消费者在购买甘露青鱼时,可关注是否有质量追溯码,每条青鱼都有唯一的身份证,没有追溯信息的均为假冒。

今年荡口古镇甘露青鱼文化节活动将从12月28日持续到明年1月下旬,届时将有更多丰富多彩的活动呈现给广大游客,包括体验青鱼捕捞、有奖竞猜,品尝精美的甘露青鱼宴,听老师讲解甘露青鱼的特点和吃法等。

青鱼的各种吃法

甘露青鱼是无锡乃至周边地区传统年货之一,养在水质未受污染的池塘,以螺蛳、蚬子等天然活物喂养,肉质紧凑肥腴,一条青鱼从鱼苗长到10余斤至少要养4年,吃掉螺蛳约300斤,甘露青鱼一般在年前二十多天时间开始上市。

甘露青鱼的养殖历史最早可追溯到1924年,原无锡金匮县(现甘露镇,距荡口古镇3公里)商人张志战从事锡沪之间贩鱼生意。当时一担(百斤)青鱼在上海码头可买3钱黄金。见有商机,张老板便组织挖塘养鱼,并坚持高标准良心养殖,鱼的吃料是螺蛳和豆饼、玉米。由此,甘露青鱼口碑相传,特点是:肉质紧实,口感鲜香,抱腌勿缩水,比一般青鱼高出10%的干物质;经检测,国内长江流域武汉以东至上海青浦养殖的青鱼,只有无锡甘露青鱼含有硒的成份。

甘露青鱼已陆续上市,爱吃的你可千万别错过这一口。

(来源:无锡博报 编辑:依依)

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